2016-10-14から1日間の記事一覧

へぎ蕎麦２

へぎ蕎麦の名前の由来を書いたんだけど、入れ物だけじゃなくて蕎麦自体も普通の蕎麦と違います。何が違うかというと、つなぎに布海苔を使っているんですね。この魚沼郡というのは織物が盛んで、その織物の横糸をピンとはるのに布海苔を使っていたんだとか…